8 de set de 2010

Babaganuch

Com tanta beringela à minha volta e comendo babaganuch pelo café-da-manhã almoço e jantar, vou aproveitar parar deixar aqui minha receita desta pasta de beringela que é deliciosa e saudável.


ps: as medidas não são exatas, cada um adiciona o ingrediente que gosta mais na quantidade que quiser.


2 beringelas grandes, ou 1 gigande se for comprar no mercado árabe.
1 dente de alho bem picadinho (eu gosto muito de alho, então coloco 2 dentes)
1 bela colherada de Tahine (pasta de gergelim)
azeite
suco de limão
sal


Torrar a beringela inteira no fogo até a casca ficar pretinha, levar ao forno aquecido por uns 10 min, até a beringela ficar mole. Abrir ao meio, retirar todo o recheio delicadamente com uma colher, misturar os outros ingredientes, esmagar bem e misturar tudo com um garfo, esperar esfriar, e tá pronto! 


Servir como entrada, num sanduíche ou mesmo como acompanhamento de um prato principal.

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