27 de nov de 2010

"Sky Bar" em Bangkok



Bangkok é moderna, internacional, limpa, é uma maravilha de capital.
E vale mais ainda se for vista de cima, da vista de alguns dos magníficos "sky bar" espalhados pela cidade.
Uma visita à Bangkok sem uma Singha ou Chang Beer ao pôr-do-sol, num "terraço" desses, não fica completa.
Estas fotos são do Lebua at State Tower. 
O bar do hotel, fica no 63º andar!
A vista é de tirar o fôlego, assim como os preços do cardápio! 
Recheado de vieras, foie gras, lagosta, champagne, caviar...
Para visitar não precisa pagar, mas tem que se vestir como gente grande, homem de bermuda não entra (Marcão ficou para fora, claro!) Eu subi sozinha, tirei as fotos, não comi nenhuma azeitona, e desci.
Sem graça? Não! Valeu cada segundo. Mas aceito doações para a próxima visita!






Amazing Thailand



Feche os olhos, imagine, sonhe. Quando pensa em Tailândia o que vem à sua cabeça?
Talvez um passeio de elefante pelas plantações de arroz?
Templos com Budas lindos, grandes e dourados?
Ou quem sabe as praias paradisíacas, com o coqueiro que tomba sobre a água azul-cristalina?
Peixes, grandes, pequenos, coloridos?
A confusão da deliciosa/caótica Bangkok?
Ou as casas de massagem com lindas tailandesas?
Sim, a Tailândia é tudo isso, é tranquila, é festa, é religião, é aventura, é paraíso, e principalmente é sabor e cor.
Aqui tudo é mais colorido, saboroso e mais cheiroso.
Um passeio pela manhã, vale pelo cheiro de arroz de jasmim recém cozido. Pela tarde o curry, a pimenta que faz os olhos arderem, o refrescante sabor de capim-limão e da folha de limoeiro, que nos faz sentir dentro da uma sauna.
Tão simples, natural e com combinações perfeitas.
Aqui comida é cultura, é tradição e tudo isso é simplesmente delicioso!

batata-frita enrolada no palito, enfeite de jasmim para oferendas nos templos, panquecas crocantes com fios de ovos.


frango assado no palito de bambú, mercado de verduras e mercado de peixe em Phuket.
lindas frutas e legumes no mercado em Bangkok.

 
pasta de curry, lindos sorvetes de chá, peixe seco e mercado noturno em Phuket.
ovo-frito de codorna

9 de nov de 2010

Cooking Class in Thailand


Cooking Class in Thailand
Upload feito originalmente por anacristorres10
Uma experiência fantástica não só para quem sabe ou gosta de cozinhar.... todos os turistas se divertem nestas aulas express de cozinha tailandesa.

Seguem as receitas que coloquei no vídeo: o famoso Pad Thai e, para mim dos melhores pratos tailandeses, a sopa de camarões com leite de côco. Façam em casa, é muito fácil, divertido e sensacionalmente delicioso!!!!

Pad Thai (serve 1 pessoa)

100 gr Noodle de arroz (deixar de molho em água natural 30 min antes de utilizar)
2 col sopa óleo (não usar azeite ou óleo de gergelim)
1 col sopa açúcar marrom (mascavo ou demerara)
2 col sopa nam pla (molho de peixe) ou shoyu
1 ovo
1/4 xíc. de broto de feijão
1 col sopa alho amassado
1/3 xíc. Tofu extra firme (casca amarelo) cortado em tirinhas
1 col sopa de pasta de tamarindo ou vinagre branco
1 col sopa amendoins torrado e picado
1/2 col de pó de chilli
suco de 1/2 limão
5 camarões médios, limpos e sem casca
3 cogumelos cortados em pedaços
2 talos de cebolinha picada


Aquecer o óleo em fogo médio, adicionar o alho, fritar, adicionar camarões, tofu, broto de feijão, cebolinha, mexer.
Abrir o ovo em cima dessa mistura, mexer até virar ovo mexido
Adicionar os noodles, açúcar, nam pla, amendoim, pó de chilli, tamarindo, mexer bem, e continuar fritando.
Quando o noodle estiver transparente, cerca de 3 min, desligar o fogo.
Servir com mais broto de feijão crú, amendoim e espremer o limão em cima.

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Tom Yum Koong (sopa de camarão com leite de côco)

1/2 xic de camarões médios ou cubos de frango
3 cogumelos cortados em pedaços
1 lemongrass (capim-limão) cortados em pedaços grandes
3 folhas de limão Kaffir, rasgadas no meio
1 pedaço de gengibre galangal, cortado em fatias grandes
1/2 col sopa nam pla (molho de peixe) ou shoyu
1/4 col sopa suco de limão
1 xic água
1/2 tomate cortado em pedaços grandes
folhas frescas de coentro para enfeitar
1 cebolinha picada
1 col sopa de pasta Thai com chilli (nam prik pow - pode ser encontrada em lojas orientais ou asiáticas)
3 col sopa de leite de côco
1 pimenta dedo de moça vermelha fatiado grande

Na panela coloque a água, capim limão, galangal, folha de limão, cogumelos, pimenta dedo de moça e tomate para ferver.
Adicionar os camarões ou frango, cozinhar até ficar branquinho.
Adicionar o leite de côco, suco de limão , nam plat e a pasta thai.
Ferver por 2 min e servir com folhas frescas de coentro.

Pad Thai on FoodistaPad Thai

Thai Pancake


Thai Pancake
Upload feito originalmente por anacristorres10
Essas panquecas são um sucesso de vendas na Tailândia, são deliciosas, doces ou salgadas, mas a de banana é a que mais vende, vai de café-da-manhã, almoço ou até pós-barzinho...
Em toda esquina você vê algum Thai rodopiando esta massa tão leve e crocante...
Claro que pedi a receita da massa, eu por enquanto não posso testar para ver se funciona mesmo, mas se alguém quiser tentar em casa...

Detalhe: as panquecas tailandesas, na verdade são indianas....


Para 1 kg de farinha de trigo, adicionar 2 ovos, uma pitada de sal e 1 lata de cream, (é um creme de leite líquido, nós não temos isso no Brasil, mas pode utilizar uma lata de creme de leite normal, diluído com leite)
Misturar tudo com as mãos, descansar a massa, fazer bolinhas, untar com óleo e se aventurar no estica e roda!

7 de nov de 2010

O Rei MOMO

A caminho do Annapurna Base Camp...



Crianças nepalesas nos acompanham no nosso trekking


Como o frango chega lá em cima da montanha....!

O maravilhoso caminho pelo Himalaya.
Após nossa turbulenta passagem pela India (que vai ficar para outro post), pegamos um vôo de Varanasi até Kathmandu,  de onde pudemos avistar o maravilhoso Himalaya. As montanhas gigantes e magníficas do Everest, Annapurna,... emocionam qualquer um, a energia do Nepal é diferente, as pessoas são simpáticas, a natureza é fantástica, um país completo para qualquer viajante que curte natureza.
Fizemos um trekking de 10 dias para chegar até o Annapurna Base Camp, foram 4300mt difíceis, mas muito gratificantes. Começei a entender porque é tão bom fazer estas caminhadas longas e sofridas, a paisagem que curti por estes dias não se encontra em qualquer lado, não se chega de avião, muito menos de carro, tem que andar, andar muito, 8, 10 horas por dia, subindo, subindo, subindo.... Está aí o segredo, você chega sozinho, com ajuda das suas próprias pernas e mais nada, quer dizer, tem a ajuda de muita comidinha boa de montanha, há alojamentos por toda caminho, onde podemos dormir e repor as energias depois de todo dia de caminhada. E nada melhor que os MOMOS, são uns pastéizinhos assados no vapor, estilo do guioza japonês, recheados de legumes, frango ou carne de Yak.
Deliciosos e leves, eles conquistaram todos os aventureiros pelo caminho.