8 de dez de 2010

É tudo com Arroz




Aqui na Ásia, independente do país, a refeição incluí arroz. Seja no café-da-manhã, almoço, lanche ou jantar. 
No Laos, eles utilizam estas cestinhas para manter o arroz aquecido, o arroz é bem pegajoso (sticky rice), sem sal, sem tempero algum, ele é apenas cozido no vapor. Come-se com a mão, fazendo uma bolinha e molhando no caldo da comida. 
Perfeito para acompanhar uma salada de papaia verde ou algum curry. Delicioso!


As plantaçãoes de arroz por toda Ásia ainda são há moda antiga. Não há máquinas, é tudo plantado e colhido com as mãos. Todos os dias é possível ver alguém cuidando das plantações, um processo muito artesanal e trabalhoso. Deve ser isso que faz o arroz daqui ser tão especial. 

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