28 de jun de 2011

::Il Laboratorio del gelato::

Mas calma, muita calma, mais importante do que comer o sanduíche do Katz´s, é guardar um espaçinho para saborear o melhor gelato dos skates! 
Na esquina em frente ao Katz´s fica o *IL LABORATORIO DEL GELATO*, que mais parece uma loja da Apple de tão branco e tecnológico...
Mas é mesmo um laboratório, onde eles criam e aprimoram sabores clássicos e também os mais inusitados. Eu fiz uma combinação de gergelim preto com azeite de oliva. Mama mia! valeu como uma refeição, cremoso, suave, saborosíssimo, perfeito. 
Para os mais conservadores, pode ficar no de chocolate, que é maravilhoso também. Entre os sabores estão abóbora, figo turco, guinness, manjericão, manteiga de amendoim, gergelim branco torrado, pimenta rosa e por aí vai...
São tantos diferentes, mas você só tem o direito de provar 3 colherzinhas. Depois disso tem que se decidir que sabor vai pedir.
Cazzo! No país da liberdade não se pode ser indeciso... 



il laboratorio del gelato
95 orchard street (broome / delancey)
   new york, ny 10002 

Oh my Katz´s!

Foi praticamente um sonho realizado. 
Eu vi uma vez num programa de televisão, o cara comendo este mega sanduíche de pastrami.
A cena e a vontade ficaram na minha memória, guardadinhas lá no fundo, prontinhas para atacar assim que chegasse em New York. 
Após um belo passeio pelas ruas do Soho, fomos em direção ao Katz´s Deli. 
Nem café-da-manhã eu havia tomado, queria mesmo que a fome gritasse! 
O lugar é enorme, todas as mesas ocupadas, fila para entrar, para pedir e para pagar. 
Estávamos em 3, pedimos 2 sanduíches e ainda sobrou para levar para casa. 
O carro chefe da casa é o sanduíche de pastrami: camadas de carne que recheiam um pão fofinho com mostarda. Derrete na boca, incomparável com qualquer outro pastrami, o sabor intenso, a textura super macia. Acho que a foto fala por si só.  Se for à NY não deixe de passar por lá, mesmo se for vegetariano, pois o lugar em si vale muito uma visita. Junto com o sanduíche vem uma porção de pepino em conserva DE-LI-CI-O-SO!





Cortando a maravilha do pastrami!
Lá também tem hot-dog, e já foi eleito o melhor de NYC.









KATZ’S DELICATESSEN 
205 EAST HOUSTON STREET 
NEW YORK CITY 10002 

25 de jun de 2011

:: Clam Chowder ::


Clam Chowder é um creme de marisco delicioso, bem rico e cremoso, feito com creme de leite, batatas, vôngoles,...              
No pier de San Francisco, há uma padaria/ restaurante, super tradicional chamada BOUDIN,  onde é feito o maravilhoso pão de massa azeda, o Sourdough. 
A tradição manda servir o clam chowder dentro deste pão, uma combinação perfeita para encarar um dia de frio e chuva, típico de San Francisco.
Uma coisa eu ouvi dizer e pude comprovar:
pão azedo + marisco + creme de leite = indigestão na certa... Mas mesmo assim, valeu a pena!

20 de jun de 2011

Uma manhã em San Francisco

Eu não sei você, mas eu PRECISO e AMO um café pela manhã. 
Ai você se pergunta, hmm café em San Francisco é café americano, aguado, estilo café de avião, starbucks e cia... 
Não, eu encontrei "O" café, um boteco com o expresso mais bem tirado da região. Tradicionalíssimo, o Caffe Trieste foi aberto em 1956 e foi o primeiro lugar a servir expresso na costa oeste dos Estados Unidos. Eles sabem o que fazem...
Indo lá, você ainda corre o risco de se sentar na mesma cadeira onde o Francis Ford Coppola escreveu parte do roteiro de "The Godfather", quando ele frequentava assiduamente o Caffe.
Tome seu café, resista aos bolos e sanduíches que vamos seguir em frente, para um brunch num dos melhores cafés/restaurantes desta região, o Mama´s. 




Aos fins de semana chega a ser impossível comer por lá. A fila na porta é interminável. Eu fui num dia de semana,  para fugir da bagunça, o Mamma´s fica aberto só até às 15hs, e serve belíssimos cafés-da-manhã e almoços. 
É difícil decidir pelo menu, tudo parece magnífico, eu fiquei babando no prato dos vizinhos...por isso vale a pena ir em grupo assim é possível experimentar muitas coisas diferentes.
As panquecas com blueberry e framboesas são lindas e fofas, os eggs benedict de chorar de tão bons, burritos, omeletes,...humm 
Após a overdose de comidas, aproveite para andar pelo bairro, o Mama´s fica perto da Lombard St., aquela rua famosa com muitas curvas e flores.


Fica a dica, vá com fome, enjoy! 








       


           




Caffe Trieste
San Francisco - North Beach
601 Vallejo St
San Francisco, CA 



Mama´s
(on Washington Square)
1701 Stockton St. (at Filbert)
San Francisco, CA 

9 de jun de 2011

::Salsalito Burguers::

Quando penso em comida americana vem logo à minha cabeça a palavra hambúrguer.
Eu sempre imaginei aqueles lugares grandes, estilo anos 50, com poltronas vermelhas, garçonetes anotando o seu pedido num bloquinho , uma jukebox tocando Elvis Presley, milk shakes, banana split... Estilo filme mesmo.  
É verdade que encontrei lugares assim, mas não me surpreenderam pela comida.  Saindo de São Francisco, logo após atravessar a ponte Golden Gate resolvi conhecer Salsalito num sábado de sol. De repente vi um aglomerado de pessoas tentando se enfiar em uma pequena loja. Não havia mesas lá dentro. A fila já ia grande quando eu me juntei a eles para ver o que me esperava.
Sobre uma grelha rotativa lindos hambúrgueres artesanais eram rapidamente lançados, fazendo a brasa se animar e liberando um cheiro que atraía todos que por perto passassem. Logo fatias de queijo eram adicionadas, ao mesmo tempo que o pão era tostado na  grelha. Três Mexicanos trabalhavam ali em sintonia perfeita, uma linha de produção. Quando o churrasqueiro começava a passar o hambúrguer com o queijo para o pão, outro já adicionava a salada, pouco ketchup e mostarda e finas fatias de picles, na quantidade perfeita, sem exagero.
Um hambúrguer honesto, simples, rústico, delicioso, com gostinho de quero mais!
Onde? 
Na portinha mais movimentada de Salsalito, Califórnia.