25 de jun de 2011

:: Clam Chowder ::


Clam Chowder é um creme de marisco delicioso, bem rico e cremoso, feito com creme de leite, batatas, vôngoles,...              
No pier de San Francisco, há uma padaria/ restaurante, super tradicional chamada BOUDIN,  onde é feito o maravilhoso pão de massa azeda, o Sourdough. 
A tradição manda servir o clam chowder dentro deste pão, uma combinação perfeita para encarar um dia de frio e chuva, típico de San Francisco.
Uma coisa eu ouvi dizer e pude comprovar:
pão azedo + marisco + creme de leite = indigestão na certa... Mas mesmo assim, valeu a pena!

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